Page 19 - Grazer Braukultur

als wissenschaftlicher Konsulent erhalten. Für die Be- triebsübernahme war der in der Obersteiermark ge- borene Johannes Eregger zuvor im Juni aus Kingston (Jamaika) zurückgekommen. Dort hatte er für Heineken drei Jahre lang den Production & Packaging-Bereich der Brauerei Desnoes & Geddes geleitet. Dieser Be- trieb, der sich hinsichtlich seiner Jahresproduktion von rund 1 Million Hektoliter durchaus mit großen österrei- chischen Brauereien messen kann, wird international zumeist mit seiner Marke ‘Red Stripe‘ in Verbindung gebracht. Neben diesem Bier im Lager-Stil wird in Ja-
maikas einziger Großbrauerei aber auch Obergäriges produziert: nach einer Rezeptur von Firmengründer Thomas Geddes aus dem Jahr 1920 braut man in Kingston auch das süßschokoladige ‘Dragon Stout‘, das zumindest mit seinem 7,5%igen Alkoholgehalt der Markenbezeichnung voll gerecht wird.
Im Zeichen des Panthers
Mit seiner Betriebsübernahme in Graz Puntigam er- setzt also Johannes Eregger den mild-würzigen jamai- kanischen Drachen mit dem frisch-hopfigen steirischen Panther:-) In der mittelalterlichen Wappen-Mythologie hat bei diesem Vergleich übrigens der Panther eindeu- tig die Nase vorn: Der stets mit dem Teufel verbandel- te Drachen weicht dem fürs Christentum kämpfenden Panther wohlweislich immer aus. So gesehen ist Pun- tigams Braumeister Johannes Eregger mit dem Wap- pentier seiner neuen Wirkungsstätte eindeutig besser aufgestellt als zuvor. Nicht, dass der gelernte Maschi- nenbauingenieur und Joanneum-Absolvent einen massiven, mystischen Beistand bitter notwendig hätte. Aber etwas göttliche Unterstützung kann bekanntlich nie schaden, zumal der hilfreiche Panther ja auch im Grazer Stadtwappen präsent ist. Dort ist er in einer besonders feurigen Version auf einem sattgrünen Un- tergrund platziert. Speziell dieser Umstand verspricht für Ereggers nächstes Projekt, dem Ausbau der brau- ereieigenen Solaranlage, eigentlich nur das Beste... ;-)
Foto: Tom Euscher
Das Brauquartier Puntigam
Foto: Brau Union Österreich
S tyles 31 MAGAZINE